Ο Παπασπανός Νικόλαος είναι Κλινικός Διαιτολόγος, πτυχιούχος του τμήματος Επιστήμης Διαιτολογίας Διατροφής του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου Αθηνών.

Είναι επίσης Καθηγητής Φυσικής Αγωγής, πτυχιούχος του Τμήματος Επιστήμης Φυσικής Αγωγής και Αθλητισμού του Δημοκρίτειου Πανεπιστημίου Θράκης.

Διατηρεί διαιτολογικό γραφείο στη Κοζάνη από τον Δεκέμβριο του 2005 και στην Θεσσαλονίκη από τον Δεκέμβριο του 2009.
Αναλαμβάνει περιπτώσεις απώλειας – αύξησης βάρους. Υποστηρίζει διατροφικά παιδιά, εγκύους, θηλάζουσες, ενήλικες και αθλητές.

Έχει ασχοληθεί εκτενώς με την παιδική παχυσαρκία, θέμα που αποτέλεσε και την πτυχιακή του εργασία, Σχεδιάζει προγράμματα διατροφής για αντιμετώπιση παθολογικών καταστάσεων και διαταραχών πρόσληψης τροφής (νευρογενής ανορεξία – βουλιμία).

Τέλος στα διαιτολογικά γραφείά γίνονται εξατομικευμένες μετρήσεις βασικού μεταβολισμού και ανάλυσης σύστασης σώματος.